شوربة الكرفس مع خضار الموسم
اليوم الأكل كله خضار بامتياز، رح نقوم بتحضير شوربة الكرفس مع خضار الموسم، وأنا أعددتها مع طبقين من الهندبة (أو الهندباء) اللذيذة، لكن في هاي الوصفة رح أكتفي بشرح طريقة عمل شوربة الكرفس مع الخضار. مكونات شوربة الكرفس مع الخضار
رأس بصل مقطع شرائح رفيعة.
فول أخضر.
1 حبة بطاطا.
4 حبات من الجزر متوسط الحجم.
بروكلي.
كمية من عروق ورق الكرفس.
كمشة يد من المعكرونة (اختاري أي شكل تفضلينه من المعكرونة، ولكن يفضل أن تكون المعكرونة صغيرة الحجم).
زيت زيتون.
نصف ليمونة.
مرق لحمة، أو مرقة دجاج.
فلفل أسمر.
1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة تحضير شوربة الكرفس مع الخضار
نقطع كل الخضروات إلى شرائح رفيعة وصغيرة، ولكن علينا أن نحرص أن تكون الخضروات مقطعة بحجم معقول، وما تكون صغيرة كتير. في طنجرة على النار نضع قليل من الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه مع الزيت.
بعد ذلك نضيف الجزر والبطاطا وعروق الكرفس، وعندما تذبل الخضروات نضيف المرق.
نترك شوربة الكرفس لتغلي لمدة ربع ساعة، بعدها نضيف المعكرونة وقطع البروكلي، ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
قبل الانتهاء بخمس دقائق، نضيف ورق الكرفس حتى يغلي شوي مع الشوربة،
في النهاية، نضيف ملعقة من الزبدة وعصير نصف ليمونة مع رشه من الفلفل الأسمر، أو ممكن أن نحتفظ بالليمون لنضيفه لاحقاً عند التقديم (حسب الرغبة).
صحتين وعافيه
