تبولة الكينوا
مكونات تبولة الكينوا
بقدونس مفروم.
بندورة مفرومة ناعم.
بصل مفروم ناعم، وإذا توفر البصل الأخضر يكون ألذ.
نعنع ورق مقطع باليد.
ليمونة مغسولة جيدًا ومفرومه بقشرها.
خيار (حسب الرغبة).
كينوا.
مكونات الصلصة (تتبيلة السلطة)
زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسمر.
ليمون.
قليل من دبس الرمان.
طريقة تحضير سلطة الكينوا
تحضير وطبخ الكينوا
لكل حصة من الكينوا تصاف حصتان من الماء، وملح حسب الرغبة
توضع الكينوا على النار، بالبداية تكون النار حامية، ولما تغلى المكونات نخفف النار ونترك الطنجرة على النار تغلي حتى تنشف كل كمية الماء (شبيهة بطريقة فلفلة الأرز).
نطفى ء النار، ونضيف ملعقتين من زيت الزيتون إلى الكينوا، ونحركها.
نترك الكينوا المطبوخة جانبًا حتى تبرد، لكن نعود ونحركها أكثر من مرة.
تحضير سلطة الكينوا نقوم بفرم الخضار بحجم صغير، كما في فرم الخضار للتبولة التقليدية.
نحضر الصلصة، وذلك بخلط مكوناتها (المذكورة في قسم الصلصة أعلاه) جيدًا مع بعض بالشوكة أو الخفاقة اليدوية قبل إضافتهم للتبولة.
نضع مكونات التبولة كلهم في صحن عميق، ونضيف الكينوا الباردة والصلصة ونقلبهم جيدًا.
يمكنك تزيين الطبق بالخس المفروم وورق العنب الطازج.
صحتين وعافية
