مكدوس البيتنجان بالجوز والثوم
خزانة المونة الفلسطينية عامرة دوماً بالجبنة البلدية النابلسية والمربيات والمخللات وعصير البندورة والزيتون، والمكدوس طبعاً من الأنواع...
بسكوت الجبنة بالأعشاب
أديش بكون مبسوطة لما أدخل المطبخ ومن غير تحضير ولا تخطيط يطلع معي بالآخر وصفة زاكية من المكونات الموجودة عندي، وهالمرة وصفتنا هي بسكوت...
سلطة البيتنجان بالطحينة
سلطة البيتنجان بالطحينة بطريقة غير مألوفة ولذيذة. وصفة مثالية لطبق مقبلات ساخن وخفيف.
إعداد وحفظ عصير البندورة وصلصة البندورة: طريقتين
من أساسيات التدبير المنزلي في المطبخ الفلسطيني الاهتمام بمواسم المحاصيل الزراعية والاستفادة من كل محصول في موسمه أثناء توفر هذه المحاصيل...
مقبلات الرمانية
الرمانية الرمانية هي أكلة شعبية مشهورة جدًّا في غزة وفي مدينة اللد الفلسطينية، لا سيما خلال موسم الرمان الحامض، فلنتعرف سوية على طريقة...
ورق الملفوف المحشي: بطريقتين
ورق الملفوف ورق الملفوف وجبة شتوية وأكلة شعبية يحبها الكثيرون يطبخ ورق الملفوف بطريقتين الأولى: على مرقة الملفوف الثانية: بمرقة البندورة...
ورق الشمندر المحشي
ورق الشمندر أنواع طبخات الورق، أو المحاشي، عديدة وشائعة في فلسطين، وأشهرها: ورق العنب، وورق اللسان (أو اللسينة)، وورق الملفوف، وورق...
ورق لسان (اللسينة)
ورق اللسان هو أكلة مشهورة في معظم مدن فلسطين، خاصة مع انتشار ورق اللسان في الجبال الفلسطينية. لهذه الأكلة أكثر من اسم، إحنا بنسميها ورق...
ورق القرنبيط (ورق الزهرة)
أكلة شتوية بامتياز يطبخ هذا الورق بطريقتين الطريقة الأولى مثل ورق العنب، حيث تكون التتبيلة باللحم المفروم والأرز والبقدونس. الطريقة...
كبة اليقطين
مكونات عجينة كبة اليقطين 600 غرام من القرع (أو اليقطين). 2 كوب من البرغل الناعم. ملح، وتشكيلة بهارت مثل: الكمون، والقرفة، والفلفل الأسمر،...
البربارة
البربارة البربارة هي من أصناف الحلويات الشعبية اللذيذة والمشهورة في فلسطين بكل المدن، وخاصة عند إخواننا المسيحيين في عيد البربارة في...
كبس الزيتون الأسود
الزيتون الأسود إله طعم مميز جدًّا، وطريقة تحضيره تختلف كليًّا عن كبيس الزيتون الأخضر، والاختلاف يكمن في إننا بنقوم بتجفيف الزيتون الأسود...
كبس الزيتون الأخضر
طريقة كبس الزيتون الأخضر الزيتون حاضر معنا إحنا الفلسطينية بكل الوجبات، ودايماً على سفرتنا، خير بلادنا وموسم قطف الزيتون من أجمل المواسم...
تطلي / مربى التين
مكونات مربى التين لكل كيلو من التين كوب من الماء. عصير ليمونة لكل 1 كيلو يحتاج إلى 35 ملم من عصير الليمون تقريباً. 750 غم من السكر، أو...
اللبنية بالبرغل أو الأرز
اللبنية هي أكلة شعبية مشهورة بمدينة الخليل وتطبخ بعدة طرق، منها البيضاء بلبن الجميد والأرز، ومنها ما يضاف له الزهرة (القرنبيط) أو الفول...
