وصفة كعكة الشوكولاتة
مكونات كعكة الشوكولاتة
3/4 كوب من الكاكاو.
3/4 كوب من الزيت.
2 كوب من السكر.
4 بيضات.
2.5 ملعقة من البيكنچ باودر.
3 ملاعق فانيلا.
2.5 كوب من الطحين، منهم ملعقة من النشا (أو ممكن الاستغناء عن النشا). 1 كوب ماء فاتر.
1 كوب ماء يغلي، ونتركه جانباً لحين الحاجة.
طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة
نخلط كل من: السكر،والبيض، والزيت، والڤانيلا.
ثم نضيف الماء الفاتر إلى الخليط، ونضيف كذلك الطحين والكاكاو والبيكنچ باودر المنخلين معاً.
بعد أن يتجانس المزيج، نضيف كوب الماء المغلي ونخفق جيداً.
نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو السمنة، ومرشوش بالكاكاو.
نضع خليط الكعك على الرف الأوسط من الفرن الذي تمت تحميته مسبقاً لدرجة حرارة متوسطة تبلغ 175 درجة مئوية.
نترك الكعكة في الفرن، وتحتاج الكعكة عادة فترة تتراوح ما بين 35-40 دقيقة.
يتم إخراج الكعكة من الفرن فق بعد التأكد من نضجها، وذلك من خلال اختبار النضج بعود خشبي أو نكاشة أسنان، بحيث يتم إدخال أي منهما إلى الكعكة، فإذا ما خرج العود أو الملعقة الخشبية جاف تماماً نتأكد من أن الكعكة نضجت. بعد إخراج كعكة الشوكولاتة من الفرن، وأثناء تواجد الكعكة في الصينية، نحضر كوب من الماء المغلي مع ملعقتين كبيرتين من النسكافيه ونشرب الكعكة بالمزيج.
تغليفة (صلصة) كعكة الشوكولاتة
مكونات تغليفة كعكة الشوكولاتة
(ملاحظة: ممكن عمل التغليفة أو الاستغناء عنها حسب الرغبة).
1 علبة قشطة.
2 ملعقة كبيرة من شوكلاتة الدهن، وممكن فرم نصف علبة من الشوكلاتة ناعم وإضافتها للمزيج.
طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة
نضع كل المقادير في حمام مائي ( الحمام المائي هو طنجرة فيها ماء مغلي، وفوقها صحن من الزجاج الذي يتحمل الحرارة) مع التحريك المستمر والتأكد من ذوبان الشوكلاتة.
ممكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل لإعطاء لمعة محببة للمزيج.
نصب التغليفة بعد أن تجهز فوق الكعكة، ونزين كعكة الشوكولاتة حسب الرغبة، ممكن بلوز محمص بالفرن كما في الصورة.
