القرشلة باللوز والزنجبيل
مكونات القرشلة باللوز والزنجبيل
1.5 كوب من اللوز بالقشرة البنية، والزنجبيل المحلى المسكر مقطع (نسبة الزنجبيل واللوز في الكمية تقسم حسب الرغبة)
2 كوبين وربع من الطحين.
1 ملعقه بيكنچ باودر.
1 ملعقة من اليانسون.
3 بيضات.
3 ملاعق صغيرة ڤانيلا، مع ملعقه صغيرة خل.
كوب سكر.
بشر ليمونة.
طريقة تحضير القرشلة باللوز والزنجبيل
نبدأ بتحميص اللوز بالفرن،
نقطع اللوز المحمص بالسكين إلى قطع كبيرة.
نخلط مواد العجين الجافة (الطحين، بيكنج باودر، الينسون) مع بعضها، ما عدا السكر، ونضعها جانباً.
نخلط البيض ونضيف له الڤانيلا والخل، ثم نضيف السكر ونخلط جيداً، حتى يصبح قوام المزيج كريمي، نضيف المواد الجافة بالتدريج ونعجن الخليط حتى يتجانس.
نضيف اللوز والزنجبيل (وأي إضافات أخرى حسب الرغبة، أنا بضيف الزنجبيل المحلى وبقطعه ،ممكن كرانبيري مجفف)، ونعجن بملعقة كبيرة أو باليد.
خبيز القرشلة باللوز والزنجبيل
على صينية الخبيز، نضع ورقة زبدة ونشكل العجينة بشكل أسطواني، ثم ندخلها لفرن حامي مسبقاً على درجة 180 ولمدة 25 دقيقة.
بعد أن نخرجها من الفرن نتركها تبرد لمدة عشر دقائق، ونقطعها بالسماكة التي نريدها لقطع القرشلة.
ثم نرتب القطع في الصينية مرة أخرى، ونعيدها إلى الفرن على درجة حرارة 150، ونقلبها على الوجهين لمدة 10 دقائق أخرى تقريباً حتى تجف القطع وتأخذ قوام القرشلة.
