بسكوت الينسون
مكونات بسكوت الينسون
3 أكواب من الطحين.
1 كوب من زيت الزيتون.
1.5 ملعقة من الينسون الحب (غير المطحون).
1/2 ملعقه شومر حب (غير مطحون).
1.5 ملعقة من الينسون والشومر المطحون.
1 ملعقة كبيرة من البيكنچ باودر.
2 ملعقة من حليب البودرة.
3/4 الكوب من السكر.
1/2 - 3/4 كوب من السمسم.
قزحرة حب (اختياري).
3/4 كوب من الماء البارد.
طريقة تحضير بسكوت الينسون
نحمص السمسم، ثم نضيف الينسون والشومر الحب في آخر تحميصة مع السمسم.
نضيف خليط البذور المحمصة من الخطوة السابقة إلى الطحين، ثم نضيف بقية المواد الجافة ونخلطهم مع بعض.
بعد ذلك نضيف الزيت ونعجن المكونات ونضيف الماء رويداً رويداً حتى نحصل على عجينة حلوة سهلة الرق والتشكيل.
نضع قطعة من العجينة الناتجة على ورقة زبدة، ويفضل أن تكون بالوسط بين طبقتين من الورق، ثم نرق ونفرد العجينة إلى أن تصبح العجينة بسماكة ا سم.
بعد ذلك نقطع العجينة بالشكل المرغوب ونصفها في صينية الفرن، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونخبز بسكوت الينسون على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة أخرى لتشكيل العجينة
ممكن أن نشكل كمية من العجين على هيئة كرات، ثم نغلف هذه الكرات بالسكر الناعم، بعد ذلك نخبزها بالفرن.
صحتين وعافية
