سويسرول بالفراولة
هذا الموسم هو موسم الفراولة اللذيذة، ولاستغلال هذه الثمار الحلوة واللذيذة، قمت اليوم باستخدام الفراولة لتحضير سويسرول لذيذ. هاي طريقة عمل السويسرول بالفراولة للي بتحب تعملها، واستخدمت الفراولة الطازجة وجوز الهند لتزيين السويسرول. صحة وعافية.
مكونات سويسرول الفراولة
1 كوب من الدقيق.
6 بيضات مخلوطة مع 2 ملعقة من الفانيلا.
1 كوب من السكر.
1 ملعقة كبيرة من النشا.
1ملعقة بيكنچ باودر.
1 ملعقه خل.
بشر ليمونة مع ملعقة واحدة من عصير الليمون.
طريقة تحضير سويسرول الفراولة
في البداية، نفصل صفار البيض عن البياض، ثم نخفق البياض مع رشة ملح خفيفة.
نضيف نصف كمية السكر، ونستمر بالخفق حتى يتحول البياض إلى رغوة كثيفة وجامدة، ثم نترك الخليط جانباً.
في وعاء آخر، نخفق صفار البيض مع بقية كمية السكر، و مع الڤانيلا وبشر الليمون وعصير الليمون، ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
ننخل الدقيق مع البيكنچ باودر وملعقة النشا.
نضيف خليط الدقيق من الخطوة السابقة إلى مزيج الصفار المخفوق، ونخفق المكونات سوية حتى تتجانس، ونضيف ملعقة الخل.
بالاستعانة بملعقة كبيرة نقوم بإضافة بياض البيض على دفعات، ونقلب الخليط بالملعقة بخفة (لا نستعمل الخفاقة في هذه المرحلة).
نحضر صينية مستطيلة، ونضع عليها ورقة الزبدة، ثم نصب المزيج فوق ورق الزبدة.
ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة، أي درجة حرارته 175 درجة مئوية، ونضع الصينية على شبكة الفرن في منتصف الفرن تماماً. غالباً سوف تحتاج العجينة تقريباً ربع ساعة حتى تنضج. بعد أن تستوي الكيكة، اتركيها تبرد قليلاً لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم اقلبيها على ورقة زبدة ولفيها رول.
ملاحظة: إذا أحببت أن تكون الكيكة بطعم الشوكلاتة، انقصي ثلاث ملاعق من الطحين، واستبدليهم بالكاكاو، وطبعاً يتم خلطهم بالطحين وتنخيلهم مع الطحين. ملاحظة: إذا لم تتوفر ورقة الزبدة، بإمكانك الاستعانة بقطعة قماش رطبة قليلاً ومرشوش عليها القليل من سكر البودرة.
طريقة تحضير حشوة سويسرول الفراولة تقطع الفراولة إلى قطع صغيرة، ونضيف إلى الفراولة المقطعة ملعقتين من السكر، ونقلب الخليط، ثم نتركهم في الثلاجة إلى أن تذبل الفراولة قليلاً وتخرج مية الفراولة.
إذا لم تكن نسبة الماء كافية، أنصحك بإضافة نصف كوب صغير من السڤن أب.
التطبيق والتزيين
بعد أن تكون الكيكة قد بردت، نصفي الفراولة التي أعددناها للحشوة، ونشرب الكيكة بمية الفراولة جيداً.
ثم نضيف إلى الفراولة 2-3 ملاعق كبيرة من الكريما المخفوقة، ونخلط الكريما مع الفراولة.
بعد ذلك نحشي الكيكه بمزيج الفراولة والكريمة، ونعود ونلف الكيكة مرة أخرى مع الحشوة.
وفي النهاية، ندهن الطبقة الخارجية من الكيكه بالكريما، أو نزينها حسب الرغبة.
ملاحظة: للي بيحب، ممكن عمل السويسرول على شكل كعكة عادية باستخدام هذه الوصفة.
