وصفات برتقال الكيماكاو (البرتقال الصيني): المعقود، أو المسكر
في هذه الوصفات قمت باستخدام البرتقال الصيني الصغير الطازج لإعداد الكيماكاو المعقود وكذلك المسكر. وكنت قد جربت هذه الطرق للمرة الأولى بسبب حصولي على كمية كبيرة من الكيماكاو هدية. أتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم.
مكونات برتقال الكيماكاو المعقود والمسكر
لكل كيلو من البرتقال، نستخدم ما يلي:
4 أكواب من السكر.
2 كوب من الماء.
طريقة تحضير برتقال الكيماكاو المعقود
نقطع الفاكهة، على شكل أنصاف للحبات الصغيرة، أو ثلاث قطع للحبات الكبيرة.
نغلي الماء والسكر على النار معاً.
نضيف البرتقال ونغليه لعشرة دقائق، مع التقليب والتحريك حتى يصبح لامعاً وشفافاً.
نصفي البرتقال من القطر، ثم نغلي القطر مدة عشرة دقائق أخرى.
بعد ذلك نعيد البرتقال ونتركه ليغلي غلوة، ثم نعبئه مع القطر بمرطبانات زجاجية معقمة ونظيفة.
طريقة تحضير برتقال الكيماكاو المسكر
نصفي البرتقال المغلي من القطر كما في الطريقة السابقة، ونضعه بعد ذلك على ورقة زبدة ليتصفى قليلاً، مع الحرص على إبعاد الحبات عن بعضها.
بعد ذلك نضع كمية من السكر جانباً، ثم نبدأ بتغليف قطع البرتقال بالسكر، ونفردها على ورقة زبدة لمدة يومين تقريباً حتى تجف.
صحتين وعافية
