© 2017 by Haifa Zaitoon. Proudly created with Wix.com

فتة الكوسا /Zucchini casserole

January 1, 2018

 English Follows 

احتفظت بلب الكوسا وهذه أحد الاطباق اللي ممكن نستفيد من لب الكوسا 

فتة الكوسا، طبق جانبي خفيف للفطور او العشاء


المكونات

خبز مقطع قطع صغيره

لب كوسا

ليمون

لبن رايب

طحينه

ملح

سن ثوم مدقوق اختياري
سمنه اوزيت زيتون على الوجه مع قدحة الثوم

 

للتزيين (اكيد اي من هذه الانواع حسب الرغبه)
صنوبر او لوز

بقدونس

بندوره

مخلل

زيتون

ممكن تقليب لحمه مفرومه ،او دجاج قطع صغيره مقلبه على الوجه نتعامل معها كما التعامل مع فتة الحمص وكل هذه الاضافات اختياريه وحسب الرغبه


طريقة التحضير

بقدر عميق يوضع الكميه المطلوبه من لب الكوسا مع اضافة كوبان ماء تقريبا وتوضع على النار حتى ينضج الكوسا ،
يفرد الخبز المقطع بجاط تقديم وتصفى ماء الكوسا فوق الخبز ويترك جانبا مع تحريكه بالملعقه وتطريته ،في الخلاط نخلط عصير الليمون واللبن والطحينه والثوم المهروس(اختياري) وخلطه سريعه ثم توضع الخلطه فوق الخبز المطرى بماء الكوسا ويحرك جيدا حتى تتجانس
نعمل قدحه من الثوم المفروم ناعم باضافة السمنه البلديه او زيت الزيتون (حسب الرغبه)وتوضع فوق الفته وتزين بما سبق ان ذكرت ،

 

صحتين وعافيه

Stuffed zucchinis is a popular dish in Palestine, preparing stuffed zucchinis though leaves zucchini seeds and pulp rest overs. Fattet Kusa (Zucchini Casserole) is a delicious light dish for breakfast or a light dinner to make use of the leftovers. 

Ingredients

4 cups Zucchini pulp (you can use whole peeled zucchini if you don't have pulp left overs)
Bread, cut in small pieces 2 cm Cubes

1/4 cup Lemon (lemon juice)
1/3 cup of Tahini (sesame paste)
3/4 cup of Yogurt

For topping:  
Garlic for topping

Pine nuts or almonds (peeled and halved)
Parsley
Tomato
Pickled cucumbers
Olives

Olive oil

Extra: minced meat or striped chicken

Directions

Cook the pulp in 2 cup of water until it is done (20 min).
Cut the bread with the hand in small pieces and spread it in the bottom of the casserole.
When Zucchini pulp is done, sieve the pulp into an extra bowl not in the sink. The water is used to soak the bread in the casserole to have a zucchini flavor and so softens.
In the mixer add the cooked zucchini pulp with the lemon juice Tahini and yogurt

The mixture is spread in the casserole over the soaked bread.

 

For topping 

One garlic clove is chopped into small pieces. The oil is heated garlic is gently roasted with the pines and pine nuts or almonds and spread over the casserole. All other topping and olive oil can be used to decorate the casserole.

Bon Appetit

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

وصفات مميزة
وصفات مميزة
Please reload

 وصفات ذات علاقة
Please reload

كلمات دالة
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now